Thứ nhất – WHY?
- Món âu này phổ biến dạng top trên thế giới. Giờ ở giới trẻ VN cũng như nói chung thì mọi người không xa lạ gì rồi.
- Dễ làm – Mấy bác nào vẫn còn e ngại vì mình newbie trong cái việc try-hard-cooking này thì cái này “hợp cạ”.
- Đủ dinh dưỡng. Ăn dễ tiêu, không rườm rà mất thời gian. Ăn xong không bị đầy quá, chỉ đủ no nên ăn xong không “bị thịt” slow khi chơi game.
- Làm cũng nhanh thôi. Nấu sẵn ở 1 số công đoạn – tiện cho mấy anh em “vi sóng boy”.
- Chi phí ở mức Ok. Tất nhiên không đủ để tryhard “hảo hảo” all month như 1 số bác để chờ SaleGame được. Nhưng xét về tổng thể lợi ích dĩnh dưỡng với số tiền đó là tốt hơn. Mà thi thoảng anh em muốn đi ăn hàng với mấy ông bạn hoặc có “gấu chó” thì tự nấu ở nhà kinh tế mà lại hay hơn, thú vị hơn nhiều.
Các tiêu chí trên thường là để giới thiệu các món nấu cho anh em cảm thấy thoải mái nhất. Sure kèo maximum benefit. Mình không nói topic này sẽ ra bài đếu đặn. Mình sẽ cố tryhard và mong có thêm anh em đam mê cái này duy trì cùng mình thì càng vui.
Thứ 2 – Origin + vài nét thú vị – Kiểu như Lore game của mấy ông Hải,Hùng nhưng là của thức ăn thức uống.
Cái này mình cũng không sure lắm đâu. Tại món mỳ ý có nhiều “tam sao thất bản” lắm. Có người bảo xuất phát điểm của Mỳ ý từ Phương Đông (cụ thể nhiều fanboy của Khựa nhận luôn). Có người thì bảo Mỳ ý bắt nguồn từ Ả Rập xong mãi về đến Italy thì nổi lên và lan truyền sang Châu âu rồi dần dà toàn thế giới. Tôi chịu! Muốn thế nào mà chẳng được, anh em gamer thì cứ theo bản năng nguyên thủy nhất: “CỨ NGON THÌ BỐ MÀY CHÉN THÔI!” cho nhanh gọn nhẹ. Nếu nói món nào rẻ tiền mà bình dị với anh em VN như bánh mỳ, mỳ tôm thì với thế giới mỳ ý cũng thế.
Mỳ ý thì có nhiều loại lắm: Nui, Lasagne, Spaghetty…. Tôi thì thích mỗi Spaghetty thôi.
Thứ 3 – Nguyên liệu và các lưu ý khi “chợ búa”
- Đừng sợ đi chợ. Không đi thì lấy cái gì bỏ vào mồm, chẳng nhẽ ăn hàng mãi sao. Càng đi chợ nhiều thì càng quen. Quan sát và “mặc cả” có chiến thuật vào. Rồi 1 ngày anh em sẽ lên rank “Địa đầu xà” hoặc “Thổ địa” ở cái khu chợ mình quen.
- Với mấy bố muốn tiết kiệm mà sợ “mặc cả” “trả giá” thì tốt nhất đi chợ đầu mối. Hàng vừa tươi, giá gốc rẻ lại đỡ mặc cả hơn chợ thường.
- Tiền nong nên cẩn thận. Mang ít tiền dự kiến đi chợ thôi.Tốt nhất buộc ít dây nịt vào tiền mang đi. Đừng vác cả ví đi theo, vừa cồng kềnh mà “hớ hênh” là mất ví như chơi. Lúc đấy giấy tờ làm lại đau đầu lắm.
- Mua bán là phải “mặc cả” “trả giá” chứ mình đi chợ chứ không đi làm từ thiện. Mua bán cái gì thì phải hỏi trước: “Cà chua bao nhiêu 1kg cô ơi?” “cái này bán mấy đồng 1 ký cô ơi”…v..v…
Nguyên liệu: Có 1 số biến tấu, tham khảo được thì ok
- Thịt (dặn người ta cháu mua thịt xay cô chọn hộ cháu với Hoặc bảo chọn nạc vai là ok): có 3 phương án cho anh em chọn: Bò 2 lạng – hơi đắt giành cho mấy anh em thích ngon ăn và sang chảnh =)); Lợn 2 lạng – rẻ sinh viên thì chơi option này; bò lợn tỷ lệ 1:1 hoặc 2:1 – cái này mình thấy ngon nhất.
- Cà chua: rẻ, mua nhiều cũng được, tiện nấu món khác. Mon đủ thì tầm 2 quả thôi.
- Hành tây: cần nửa củ thôi. Nhưng đi mua thì mua cả củ nhớ. Kêu mua nửa củ là nó kêu hãm l*n và combat ngay ở chợ luôn đấy!
- Dưa chuột: mua 1,2 quả thôi.
- 1 gói mỳ ý: cái này bán ở mấy cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị, siêu thị mini. Chọn lại mỳ rẻ thôi tầm 35k-50k/gói. Đừng lao đầu vào loại đắt quá lại “viêm màng túi” thì mất vui.
- Tương cà: Cái này chắc mustbuy mất. Chọn tương cà hãng rẻ thôi.
- Dầu, muối, gia vị, đường, nêm, tiêu, lạc(biến tấu không có cũng được), rau mùi (mua ít thôi, rửa sạch vào nhiều đất lắm), tỏi.
Thứ 4 – Cooooock nhầm! Cooking nhé
- Luộc mỳ trước: Mỳ ý cần thời gian khá lâu để chín. Cho vào nồi vừa phải nước + cho ít muối tinh, dầu ăn cho đỡ dính mỳ lúc đổ ra. Cứ take it slow, đừng cục súc làm mỳ gãy, ăn không ngon đâu. Thường sợi mỳ không vừa nồi đâu, đừng bẻ, ăn không ngon. Chờ nước sôi 1-2 phút là phần chân nhúng nước mềm ra thì mình ép vòng phần còn lại xuống được. Chờ 8-10 phút nữa từ lúc nước sôi là mỳ chín. Thằng nào tham ăn hoặc nóng vội mà đổ ra rổ sớm mỳ sống ráng chịu! Nhớ nhúng mỳ qua ít nước lạnh cho mỳ dai và ngon hơn. Link: https://www.youtube.com/watch?v=UYhKDweME3A&t=12s
- Thịt: cho ít gia vị(ít thôi), tiêu, dầu ăn(ít thôi) vào thịt xay cho ra bát rồi trộn đều. Sau đó 1 là style thịt băm thì để yên. 2 style thịt viên thì viên lại – viên vừa phải thôi không có lại không ngon.
- Cà chua 2 quả rửa sạch. Cầu kỳ mình cho cà chua vào nước sôi qua rồi lột vỏ bỏ hạt(chs lại phải bỏ hạt, mình không bỏ cũng không sao) cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Không có máy hoặc không cầu kỳ thì cứ chưng cà chua như bình thường. Nếu chưng bình thường thì cứ xắt mỏng , nhở cà chua như quân cớ (link hướng dẫn cái này đây, cố mà học nhé: https://www.youtube.com/watch?v=XTJIGGBN8l4).
- Hành tây bóc vỏ rửa qua rồi xắt nhỏ như băm. Hơi cay mắt tý thôi nhưng chưa cay đến độ Nyc đi lấy chồng hoặc ăn cả quả Smoke Grenade vào mồm đâu.
- Làm 1 cái chảo nóng với ít dầu lên bếp rồi cho ít tỏi băm vào phi (tỏi thì cứ dùng con dao phay(con bản to nhất) đập cái bẹp rồi gỡ vỏ ra). Rồi sau cho thịt viên hoặc thịt băm vào.
- Nước sốt cà thì cũng phi tỏi vào chảo khác hoặc nồi khác rồi cho nước cà chua xay nhuyễn hoặc chưng như bình thường. Chịu chơi thì mua 1 lọ sốt tầm 80k để nấu mỳ ý cho ít vào(1 ít thôi không phải cả lọ đâu) cho có vị âu. Bao giờ sốt sánh như trong hình hoặc video là ok. Nhớ thêm tý đường, nêm, gia vị vào.
- Lúc sốt cà chua gần được thì đổ thẳng thịt băm hoặc viên vào sốt cà chua.
- Lúc ăn cho mỳ vào đãi rồi rưới sốt với thịt băm hoặc thịt viên lên trộn đều. Nhớ cho ít rau mùi và ăn với dưa chuột cắt lát và tương cà. Sốt làm còn nhiều không ăn nữa cho vào hộp hoặc bát mai chỉ việc luộc mỳ rồi cho sốt ra “vi sóng” hoặc hâm nóng sốt đổ vào là ok.
- Tây nó ăn nhiều, mình thì ít hơn nên lượng đừng nhiều như video nhé. Link tham khảo: https://www.youtube.com/watch?v=4zs7s4LSnJA
Thứ 5 – Thug life
- Đời đ*o đẹp như bạn nghĩ. Ngoan như Đường Tăng, giỏi như Tôn Ngộ Không, hám gái như Trư bát giới, hiền lành tránh va chạm như Sa Tăng còn 81 kiếp nạn mới qua. Vậy nên anh em nhỡ may nấu như l*n là chuyện bình thường. Anh em tryhard nhiều nó mới thành công được. Nấu ăn cũng như tán gái. Đ*o phải cứ anh yêu em luôn mà ăn được. Mà kiểu ăn được chắc kiểu richboy thì cũng nhạt như nước ốc kiểu “đi nhà hàng” chứ tryhard gì.
Tip cho anh em là cứ nêm nếm cẩn thận. Cái gì tham quá cho nhiều cũng không tốt. Món ăn thì phải nêm nếm, lửa to nhỏ tùy lúc chứ không cục cằn được. Các bác cứ Break limit nhiều lần sẽ khắc giỏi.
Chúc anh em may mắn và hẹn gặp lại!
